Концепция

GEM — первый проект Анастасии Шмелевой на территории жилого комплекса «Пресня Сити».

Это единое многофункциональное пространство с открытой кухней и баром, залом на 32 посадочных места, огромными окнами в пол, аквариумом со свежими морепродуктами и, пожалуй, самым длинным винным шкафом в городе.

Мы смело можем говорить, что это ресторан современной авторской кухни, меню ресторана идеально выверено, основные ингредиенты, такие, как, паста, готовят самостоятельно с использованием продуктов, выращенных на собственной высокотехнологичной ферме во Владимирской области в деревне Вологдино. 

Хозяйство обладает 40 Га пастбищ, прудом для водоплавающей птицы, все животные (утки, бройлеры, цесарки, бараны классической русской романовской породы, куры-несушки) 8 месяцев находятся на свободном выгуле.